交换空间设计 厨房实现无障碍烹调

  5个阻碍烹饪效率的大问题


  1. 没有足够的操作台


  一个整齐宽敞的操作台,能使烹饪者工作起来得心应手,并且能最大限度的将所需要的工具、材料等都集中在眼前。随着烹饪菜品数量的增多,操作台的面积就会逐渐紧缺,你就不得不腾出时间来收拾操作台的空间,使得烹饪时间延长。


  2. 工具放置无规律


  如今烹饪的工具越来越多,有时零零散散的堆放在一起,查找起来就很麻烦,特别是一些锅碗类的炊具,它们通常会被一摞摞的放置,如果需要最下面或者最里面的就很不方便。


  3. 频繁清理垃圾


  烹饪时产生垃圾的速度是惊人的,不知不觉中就会有很多废物堆满台面,如果不及时清理就会占用台面空间,而且也不卫生,然而不停的奔波于台面与垃圾桶之间就会浪费很多烹饪时间。


  4. 存取东西不快捷


  厨房中的厨柜多是带有柜门的,这样虽然整齐美观,但需要从厨柜里取东西时,柜门就会被反复开合,对烹饪造成不便。另外,过高或过深放置东西都会给存取带来麻烦。


  5. 物品摆放防碍通行


  厨房中有许多物品经常会被我们错误的摆放,尤其是一些大件电器,为了将就空间,被放在离台面较远的角落里,不但占用空间,也把时间浪费在来回取东西的过程中。


  解决方案1


  专区专用,为常用物品定居


  为厨房中使用频率较高的物品设立专用区域,使它们在使用时更方便快捷,或者将配套使用的物品集中存放,以减少来回挪动的不便。


  


  1.托盘尽量选择方形或长方形,这样将它们竖着存放时比较整齐,同时不要为它们设立柜门,以便需要时方便取用。你要尽量确定托盘的使用范围,如果是为了盛放早餐,可以将存放它们的位置设在餐台附近,这样随手就能拿到。


  


  2.能在家中享受一杯自制的咖啡是很惬意的事,咖啡机更是许多家庭的必需品,但是不要随便把它放在角落里,那样会使它因为蒙尘而影响使用卫生。你可以为它在厨柜较低的位置留一个带门的柜子,打开柜门,随时都能喝到香浓的咖啡。


  


  3.早上的时间总是很匆忙,经常会用一些速食产品当作早餐,而加热它们又离不开微波炉的帮助。因此在厨柜中设立能放微波炉的空档已经非常普遍,但是仅仅这样还不够,不如锦上添花的在微波炉的下面设计一个抽取式的台面,这样能在第一时间吃到早餐。


  解决方案2


  细节设计,及时搞定手边事


  


  1.有的操作台空间有限,没有独立的案板,这就需要有一个与水池尺寸匹配的砧板作为临时的操作台,即节省空间,又方便蔬菜清洗后拿到别处切的麻烦。


  


  2.厨柜拐角处的空间已经不再是被遗忘的角落,它们强大的储物能力已逐渐被利用,而折叠式的柜门,则便于使用者在查找内部物品时不必重复开合,一次就能将里面看个清楚,同时柜门的折起,也节省了敞开时的空间。


  


  3.切菜时会有许多废料堆在台面上,而你总要腾出时间来收拾,不如选择带有垃圾回收口的台面,这样就能快速将废料收到藏在柜子里的垃圾桶中,即快速又干净,不用时只需将回收口盖上盖子即可。


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