酒店餐厅装修设计要点


  酒店餐厅设计有三个层次的目标,第一层次是经济实用,一方面要满足实用要求、给办公人员的工作带来方便,另一方面要尽量低费用、追求最佳的功能费用比;第二层次是美观大方,能够充分满足人的生理和心理需要,创造出一个赏心悦目的良好工作环境;第三层次是独具品味,餐厅是企业文化的物质载体,要努力体现企业物质文化和精神文化,反映企业的特色和形象,对置身其中的工作人员产生积极的、和谐的影响。


  以上三个层次的目标虽然由低到高、由易到难,但它们不是孤立的、而是有着紧密的内在联系,出色的餐厅设计应该努力同时实现这三个目标根据目标组合,无论是哪类人员的餐厅,在餐厅设计上都应符合下述基本要求:


  1、符合企业实际。有些企业不顾自身的生产经营和人财物力状况,一味追求餐厅的高档豪华气派,这种做法是存在一定问题的。


  2、符合行业特点。例如,重庆酒店装修和校办科技企业由于分属不同的行业,因而餐厅在装修、家具、用品、装饰品、声光效果等方面都应有显著的不同,如果校办企业的餐厅布置得和宾馆的客户一样,无疑是有滑稽的。


  3、符合使用要求。例如,总经理(厂长)餐厅在楼层安排、使用面积、餐饮装修、配套设备等方面都与一般职员的餐厅不同,主要并非总经理、厂长与一般职员身份不同,而是取决于他们的餐厅具有不同的使用要求。


  4、合工作性质。例如,技术部门的餐厅设计需要配备微机、绘图仪器、书架(柜)等技术工作必需的设备,而公共关系部门则显然更需要电话、传真机、沙发、茶几等与对外联系和接待工作相应的设备和家具。


  酒店装修餐厅设计要符合当地消费者的习惯,兴趣爱好,这样能在效益上更加的可观。


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